保养
2009-05-22
谁不想拥有20岁的青春肌肤？那种水嫩嫩、富有弹性的感觉，是所有女人心中永远的梦。科学研究告诉我们，年轻的皮肤之所以看起来光滑饱满，柔软又具弹性，原因之一就是真皮层内的胶原蛋白充足，而弹性纤维也维持在最佳状态。
于是，当胶原蛋白被美容界命名为“维持20岁皮肤弹性的魔力钥匙”，并基于此开发出一系列抗老化护肤品和食品补充剂时，女人们似乎找到了锁住时光的法宝，立时为之疯狂。如果我们去细分人群的话，可以发现对胶原蛋白趋之若鹜的不仅仅是年过30的女性，连25岁上下的女子也早已把自己的面膜更替为胶原蛋白。“预防衰老的功课要从年轻时做起”，这是美容师们灌输的理念。
时下，“既能美容又能抗皱”的胶原蛋白成为众美女们的新宠，不但“人气”越来越旺，卖点也是多种多样，有口服的、注射的，还有外用的，价钱则不菲。而在经济危机时期，人们的经济都处于危机时刻，很难舍得花大量的资金来美容，而鸡爪，猪蹄，鱼类都能用于帮人们补充胶原蛋白，因此下面小编教你用饮食来帮你补充胶原蛋白。
香辣猪蹄
原料：生猪蹄750克、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶。
做法：
1.先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
4.把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
5.把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
红烧鸡爪
原料：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。
做法：
1、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。
4、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
6、大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
猪蹄瓜菇汤
原料：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克，猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
做法：
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
杏汁燕窝
原料：杏汁、牛奶、燕窝、
做法：
1、将燕窝放在带盖的容器里，用开水泡发，待水温稍凉便换水。根据燕窝的软度决定浸泡的次数，基本上需要三次以上。
2、等燕窝胀发泡透，轻轻捞出放于白色瓷盘内，用尖头镊子择去燕毛、杂质及变质部分。
3、明火，煲一煲清水至沸腾，将发好的燕窝放进水中略灼即可，捞出放在盘内。
4、将杏汁、牛奶混合搅匀，稍微加热，沿燕窝一周缓缓倾注适量。
雪花鱼翅
原料：水发鱼翅200克、蛋清8个、鸡胸肉120克、火腿末20克、盐l匙、味精4匙、牛奶2匙、料酒1匙 、水淀粉2匙。
做法：
1、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味， 扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢，上笼用 旺火蒸软烂后取出沥干水分。
2、鸡胸肉剁成鸡茸，取只麻碗盛装，加入调味料（1）-（5）拌匀。
3、取只大碗将蛋清放入搅打成泡末状的糊(以中间能立住筷子为准)，再将拌匀鸡茸调味料倒入稍加搅拌。
4、锅烧热，先用清油刷滑过，锅底留两大匙油，再倒入蛋糊及鱼翅，以中火颠翻炒，淋一点鸡油，轻轻拖入盘，把火腿末撤在上面即成。（责任编辑：陈妩霞）
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