保养
广州人喜欢吃三星汤，却不知道一碗三星汤要做得好吃，除了牛腰牛柏叶要新鲜爽口外，韭菜可是关键角色呢！要知道，韭菜可以提升牛三星汤的鲜味，祛除牛杂厚重的内脏味，要是三星汤里面放的不是韭菜而是大量葱花，就足以证明它只是一碗冒牌货啦！
诗书路上的容意发牛羊杂店，做的就是正宗的牛三星汤。据老板墨生称，他们这里做的可是全广州市最贵的牛三星，一碗三星汤10块钱，价钱虽贵但却绝对“唔忧做”。“我们这里的出品有保证，每煲牛三星都要煲上五六个小时，材料新鲜味道足，再贵也大把人来排队来吃呢！”店员将三星汤端上来，看到碗内铺的是满满的韭菜花时，您可别急着发火。再用勺子一捞，下面可浸着一片片硕大的牛腰、牛肝、牛柏叶，货真价实得很。